Schokolade – Das Standardwerk

Cover von Schokolade - Das Standardwerk

Im Jahr 2012 brachte Georg Bernardini – Schokoladenexperte, gelernter Konditor und Mitbegründer der Confiserie Coppeneur – seinen viel beachteten und mit dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichneten Band ›Der Schokoladentester‹ heraus. Im letzten Herbst präsentierte er den Nachfolger: ›Schokolade – Das Standardwerk‹. Auf den ersten Seiten geht Bernardini auf den geänderten Titel ein und legt […]

Ausgezeichnet!

Schokoladentester Georg Bernardini Cover

Am 21. Mai 2014 wurden in Peking im Rahmen der Cookbook Fair 2014 die Gourmand World Cookbook Awards in verschiedenen Kategorien verliehen. Dieser Preis ist sozusagen der „Oscar“ unter den Koch- und Getränkebüchern. Freuen durfte sich diesmal u.a. Georg Bernardini, dessen Buch Der Schokoladentester in der Themenkategorie „Schokolade“ ausgezeichnet wurde.        In der […]

Des Sommers letzte Himbeeren

Blech mit Schoko-Brownies und Himbeeren

Wer jetzt noch mal Schokolade und frische Sommerfrüchte kombinieren möchte, dem sei das folgende Rezept aus Donna Hays Buch „Schokolade – Einfach und schnell“ sehr ans Herz gelegt. Beim Blick auf die Zutatenliste für Schokoladen-Brownies mit Himbeeren könnte vielleicht kurz Sorge um Bauch- und Hüftumfang aufkommen, doch keine Bange: (zu) große Mengen lassen sich gar […]

Der Schokoladentester

Schokoladentester Georg Bernardini Cover

Was der Pschyrembel für die Medizin und der Duden für die deutsche Sprache, das ist in der Welt der Schokolade … Moment mal. Gibt es denn gar kein Standardwerk für den Fachbereich Schokolade? – Doch, das gibt es! Der Titel lautet: Der Schokoladentester. Die erste Auflage erschien im Oktober 2012; verfasst hat dieses 732 Seiten […]

Sommer im Ofen

Muffin mit Himbeeren und weißer Schokolade

Der Sommer vorm Balkon lässt auf sich warten, doch mit dem Muffinblech kann man ihm einheizen. Flugs die Vorräte überprüft: alles da für Muffins mit Himbeeren und weißer Schokolade. Der verregnete Sonntag ist gerettet! Das Rezept stammt aus dem Buch Schokomagie.           In Ermangelung der dort genannten Crème double habe ich […]

Der Duft von Schokolade

Cover Duft von Schokolade

Wien im Jahr 1881. Ein Leutnant mit dem klingenden Namen August Liebeskind tritt nach zehn Jahren aus der k. u. k. Armee aus. Im Stillen bezeichnet er sich selbst als Schönwetterleutnant. Da liegt ein Branchenwechsel nahe – August soll als Einkäufer in der Schokoladenfabrik seines Onkels Joseph anfangen. Zunächst liegt ein langer Sommer vor ihm. […]

Schokomagie

Titel Schokomagie

Dieses Buch ist schon auf den ersten Blick ein Genuss: Schokomagie – 150 verführerische Rezepte mit Schokolade. Darin präsentiert Autorin Julie Andrieu ihre Lieblingsrezepte rund um die Speise der Götter. Und wenn man die bezaubernde Französin auf manchen Fotos betrachtet, keimt froher Optimismus im Hinblick auf die Vereinbarkeit von Strandfigur und Schokokonsum auf: rank und […]