Schoko-Schamane

Schoko-Schamane Detail

Wenn Schokolade mit besonders viel Genuss, Herz und Kopf verzehrt wird, kann man das als „Naschdenken“ bezeichnen. Dies tut jedenfalls das Kleinunternehmen mindsweets aus Berlin. mindsweets hat eine Schokolade im Angebot, die gleich mit mehreren inneren und äußeren Werten daherkommt: den Schoko-Schamanen. „Sweet Magic“ ist auf der hübsch gestalteten Verpackung zu lesen, die u.a. von […]

Oh, wie schön ist Ecuador

Kuna Schokolade Detailbild

Ob sich der Name dieser Schokolade von einem panamaischen Volksstamm ableitet oder ob es vielleicht andere namensgebende Gründe gab, konnte nicht mit letzter Gewissheit geklärt werden. Jedenfalls ergeben der ungewöhnliche Name und die fernländischen Zauber ausstrahlende Verpackung eine leicht exotische Anmutung. Doch aus Panama stammt diese Schokolade nicht – Ecuador ist die Heimat von Kuná. […]

Love it raw

Lovechock Blaubeere und Hanfsaat

Beim Begriff Rohkost denken vermutlich viele an frisch gerupften Salat, knackige Karotten und grüne Gurken. Außerdem vielleicht auch noch an Gesundheitsapostel. Doch sogar Schokolade kann Rohkost sein, wie das Unternehmen Lovechock beweist. Sie ist dabei alles auf einmal: frisch, knackig, grün (weil bio) und gesund. „Raw“ bedeutet, dass bestimmte Prozesse wie das Fermentieren oder Rösten, […]

Mast(er)piece

Mast Brothers Stumptown Coffee

Bei allem Trubel um die Sonnenfinsternis, auch ‚SoFi 2015‘ genannt, konnte man fast vergessen, dass der Kalender dem heutigen Tag außerdem noch den Frühlingsanfang mit ins 24-Stunden-Gepäck gepackt hat. Während der Mond die Sonne am Vormittag verschattet, fällt der Frühlingsbeginn auf eine spätere Stunde, genauer gesagt auf 23:45 Uhr. Wer da für beide Ereignisse angemessen […]

Süßkramdealer

Süßkramdealer Nougatriegel

Viele Wege führen zur Schokolade. In diesem Fall war es ein Architektur-Newsletter, der über die gelungene Erweiterung eines Schoko-Ladens in Berlin mit historischer Einrichtung berichtete. Die Fotos dazu waren sehr vielversprechend und so stand für den nächsten Hauptstadt-Besuch fest: unbedingt beim „Dealer“ vorbeischauen.               Verortet im Stadtteil Friedenau, lockt […]

Quadratisch, lecker, japanisch!

Schoko-Tafeln von 100% ChocolateCafe, Japan

Wenn es um Zahlen geht, kann es ziemlich kompliziert werden. Bei den Schokoladenprodukten von 100% ChocolateCafe aus Japan sorgen Zahlen jedoch für Vereinfachung: Alle Schokoladentäfelchen tragen eine große weiße Nummer auf den einfarbigen Schachteln, die einer bestimmten Systematik folgen. Diese Info verdanke ich übrigens Georg Bernardini, der in seinem großartigen Buch Der Schokoladentester u. a. […]

mundgerecht(e) Meisterstücke

Macarons von mundgerecht Ingolstadt

Unmittelbar nach dem Schwelgen mit Tartes, Brownies und heißer Schokolade bei mundgerecht in Ingolstadt kam schon die Vorfreude auf die erstandenen Pralinen für die Verkostung zu Hause. Und obwohl Vorfreude ja bekanntermaßen die schönste ist, wurde dieser Zustand nicht länger als nötig hinausgezögert, warteten doch die ebenfalls aus der mundgerecht-Backstube stammenden Macarons auf ihren sehr […]

mundgerecht

Köstlichkeiten bei mundgerecht Ingolstadt

Im Schlaraffenland besteht der Regen aus Honig, die Milch fließt bächeweise und durch die Lüfte flattern gebratene Tauben. Abgesehen davon, dass mir Tauben in jeglicher Darreichungsform gestohlen bleiben können, erzeugt der Gedanke an die Schlaraffenland-Völlerei à la Bechstein auch ein wenig Beklommenheit. Auf den Bildern in meinem Märchenbuch aus Kindertagen klettern speckwülstige Menschen an überdimensionalen […]

Eroberung zu Köln

Bonbonnieren bei Hernando Cortez in Köln

Der Dom ist unbestritten die beliebteste Touristen-Attraktion Kölns. Wer sich drinnen und auf der Domplatte am imposanten Wahrzeichen der viertgrößten deutschen Stadt sattgesehen und -fotografiert hat, der hat vielleicht auf ganz prosaische Weise Hunger bekommen. Für schokophile Rhein-Reisende ist Labsal nicht weit entfernt – und damit ist nicht das bekannte Schokoladenmuseum gemeint. Ebenfalls im Herzen […]

Schokocalypse now

White Chocolate Cheesecake im Chokladkoppen

Stockholm gilt als „Venedig des Nordens“ und schmückt sich selbst gerne mit dem Titel „Hauptstadt Skandinaviens“. Letzteres gefällt mir persönlich besser, ist ein Vergleich dieser Städte doch unnötig und käme dazu nicht ohne größeres Hinken aus. Weniger bekannt ist vielleicht, dass Stockholm auch in Sachen Schokolade ein Fixstern am Nordhimmel ist. Heute, am Tag der […]