Schoko-Schamane

Schoko-Schamane Detail

Wenn Schokolade mit besonders viel Genuss, Herz und Kopf verzehrt wird, kann man das als „Naschdenken“ bezeichnen. Dies tut jedenfalls das Kleinunternehmen mindsweets aus Berlin. mindsweets hat eine Schokolade im Angebot, die gleich mit mehreren inneren und äußeren Werten daherkommt: den Schoko-Schamanen. „Sweet Magic“ ist auf der hübsch gestalteten Verpackung zu lesen, die u.a. von […]

Oh, wie schön ist Ecuador

Kuna Schokolade Detailbild

Ob sich der Name dieser Schokolade von einem panamaischen Volksstamm ableitet oder ob es vielleicht andere namensgebende Gründe gab, konnte nicht mit letzter Gewissheit geklärt werden. Jedenfalls ergeben der ungewöhnliche Name und die fernländischen Zauber ausstrahlende Verpackung eine leicht exotische Anmutung. Doch aus Panama stammt diese Schokolade nicht – Ecuador ist die Heimat von Kuná. […]

Love it raw

Lovechock Blaubeere und Hanfsaat

Beim Begriff Rohkost denken vermutlich viele an frisch gerupften Salat, knackige Karotten und grüne Gurken. Außerdem vielleicht auch noch an Gesundheitsapostel. Doch sogar Schokolade kann Rohkost sein, wie das Unternehmen Lovechock beweist. Sie ist dabei alles auf einmal: frisch, knackig, grün (weil bio) und gesund. „Raw“ bedeutet, dass bestimmte Prozesse wie das Fermentieren oder Rösten, […]

Mast(er)piece

Mast Brothers Stumptown Coffee

Bei allem Trubel um die Sonnenfinsternis, auch ‚SoFi 2015‘ genannt, konnte man fast vergessen, dass der Kalender dem heutigen Tag außerdem noch den Frühlingsanfang mit ins 24-Stunden-Gepäck gepackt hat. Während der Mond die Sonne am Vormittag verschattet, fällt der Frühlingsbeginn auf eine spätere Stunde, genauer gesagt auf 23:45 Uhr. Wer da für beide Ereignisse angemessen […]

Quadratisch, lecker, japanisch!

Schoko-Tafeln von 100% ChocolateCafe, Japan

Wenn es um Zahlen geht, kann es ziemlich kompliziert werden. Bei den Schokoladenprodukten von 100% ChocolateCafe aus Japan sorgen Zahlen jedoch für Vereinfachung: Alle Schokoladentäfelchen tragen eine große weiße Nummer auf den einfarbigen Schachteln, die einer bestimmten Systematik folgen. Diese Info verdanke ich übrigens Georg Bernardini, der in seinem großartigen Buch Der Schokoladentester u. a. […]

Pure Eleganz

Domori Il 100%

Diese Schokolade ist ein Juwel. Schon das Schächtelchen und die dunkelrote Umverpackung mit den goldenen Domori-Schriftzügen kommen très chic daher. Der feste Karton wirkt hochwertig und seine übersichtlichen Maße von 9 x 9 cm tragen zu dem Eindruck bei, dass man es hier mit einer Kostbarkeit zu tun hat. Das ist auch nicht so falsch, […]

Grün-weiß und knackig

Amedei Weiße Pistazie

So weit die ersten Farb- und Kosteindrücke. Und weil die Farbe (Wangen-)Rot als Ausdruck der Freude beim Naschen automatisch zum Pistaziengrün und Schokoladenweiß hinzukommt, erhält man die italienischen Nationalfarben. Das passt, kommt die Cioccolato al latte bianco con Pistacchi doch aus der Toskana, genauer gesagt aus La Rotta in der Provinz Pisa. Dort hat das […]

Knusperperle

Valrhona Caramelia Perles craquantes Schokostücke Detail

Manchmal muss es eben Milchschokolade sein. Wenn die Seele jankt, der Tag zum Davonlaufen war oder die Nerven flattern, ist das ein probates Mittel. Eine Perle – im doppelten Wortsinn – unter den kakaoärmeren Trostspendern ist die Caramelia Perles craquantes von Valrhona. Sie enthält 36 % Kakao, außerdem Karamell und eben kleine Getreideperlen, die so […]

C’est bon, c’est bon

Chocolat fondant aux noisettes mit Nüssen von Chocolat Bonnat

Seit 1884 produziert Chocolat Bonnat Köstliches aus der Kakaobohne. Das französische Unternehmen mit Sitz in der Region Rhône-Alpes war zunächst insbesondere für seine Pralinenspezialitäten berühmt; heute bietet Bonnat neben Konfekt eine breite Palette an Tafelschokoladen. Diese, so das Hersteller-Versprechen, geleiten uns auf eine fantastische Reise. Für jene Tafel, die die Reise in meinen Magen angetreten […]

Fischkopp

Fischkopp Schokolade Detail

Und ’ne Buddel voll … Salz! Dazu Kakaobohnensplitter und ein hübsches Design. Fertig ist die Hamburger Fischkopp-Schokolade. Na gut, eine ganze Flasche voll Salz ist zum Glück nicht in einer einzigen Tafel gelandet, aber schon eine ganz ordentliche Prise Meereswürze. Das schmeckt interessant, nach Wellenrauschen und Speicherstadt-Atmosphäre. Dazu passen die gesplitterten Kakaobohnen natürlich bestens. Salz […]